Lasaña de calabacín y champiñones con queso de cabra

Dificultadfácil

Tiempo de preparación20min

Tiempo total50min

Raciones6 raciones

Ingredientes

• 12 placas de lasaña secas
• 2 calabacines (aprox. 800 g)
• 250 g de champiñones frescos laminados
• 50 g de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 200 g de queso de cabra en rulo, en rodajas
• 100 g de leche desnatada
• 40 g de maicena
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 150 - 200 g de mozzarella rallada

Preparación

1. Ponga a remojar las placas de lasaña en una fuente honda con agua templada y muévalas de vez en cuando para que no se peguen.
2. Corte los calabacines por la mitad a lo largo y luego cada mitad en trozos de aprox. 2 cm.
3. Ponga los trozos de calabacín en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso de nuevo el calabacín, añada los champiñones, el aceite, 1 cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Sofría 10 min/120°C//vel 1. Vierta el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol para recoger el líquido.
5. Precaliente el horno a 180°C.
6. Escurra las placas de lasaña y séquelas con un paño o con papel de cocina. Cubra el fondo de una fuente refractaria (30 x 25 x 6 cm) con 4 placas de lasaña. Ponga encima la mitad del relleno de calabacín y champiñones y la mitad del queso de cabra y cubra con otras 4 placas de lasaña. Ponga encima el relleno y el queso de cabra restantes y cubra con las últimas 4 placas de lasaña.
7. Ponga en el vaso la leche, 300 g del líquido reservado, la maicena, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la salsa en la fuente y espolvoree con la mozzarella rallada.
8. Hornee durante 15-20 minutos (180°C). Retire del horno, corte en porciones y sirva.